张家界 食堂审计主要审计哪些方面

　　食堂审计主要关注以下几个方面：

　　1.日常收入与支出审计：

　　收入审计：食堂的日常收入来源包括饭卡收入，这些收入方式可能是现金、卡或券等。审计人员需要关注充值刷卡式的收费方式中，充值人员对卡及押金的管理、系统的消费记录是否真实，是否存在套现行为或挪用押金的风险。对于餐券式的收费方式，审计人员应关注券的印制、领用、发放、回收以及作废等一系列过程，以及其有效期、面值、标识等信息。对于现金的收费方式，审计人员应关注是否存在不保留消费记录来截留收入的风险。

　　支出审计：食堂的支出涉及食材、调味品的采购，员工工资，日常的水电、餐具、维修费用等。审计人员需要查看食堂的采购标准是否合理，是否遵循了国家对公务接待管理方面的相关规定。此外，还要关注食材采购价格是否符合市场价格。

　　1.人员管理审计：

　　薪酬管理：复核正式工和临时工的待遇福利是否符合国家最低工资标准，与劳动合同是否相符，以及试用期工资的标准。抽查全体食堂员工的薪酬，根据实际出勤情况、加班、请假记录对薪酬进行重新计算。询问人事经理是否存在未发放的工资及其处理方式。

　　人事资料管理：查阅人事资料登记表，确认是否存在不合理的查阅或违规查阅。

　　1.资产审计：对单位自身和食堂的资产购置和管理情况进行全面审核，重点关注资产的实际使用情况。审查单位是否存在以食堂名义购置资产来规避政府采购的问题，同时关注食堂资产的出租、出借和报废情况。

　　2.票据审计：收入票据审计应与收入审计相结合，主要关注自制票据的购买和使用情况，通过查验票据存根与账面收入核对，审查是否存在隐瞒或转移收入的情况。同时，还需关注单位与食堂是否存在票据混用的情况。支出票据审计则应与支出审计和采购审计相结合，关注票据的真实性和事项的真实性。

　　综上所述，食堂审计是一个综合性、细致性的工作，需要审计人员从多个角度对食堂的运营情况进行全面、客观的评估，以确保食堂的财务安全和合规性。